第一個(gè)誤區(qū), 人流量大的地方生意一定好。實(shí)際上這也是一個(gè)錯(cuò)誤的想法, 人流量大不代表生意一定好, 為什么?因?yàn)閷?duì)于一家餃子加盟店來說, 在選址時(shí)除了考慮人流量還要考慮品牌定位, 如果餃子加盟店的品牌定位是人均消費(fèi)兩三百元的高端餃子加盟店, 那么開在人流量極大的火車站也有極大的可能會(huì)失敗, 原因就在于品牌定位與人群不匹配。所以餐飲創(chuàng)業(yè)者在選址前必須要確定自己的目標(biāo)客群, 這樣才能有的放矢, 做好選址。目標(biāo)客群有多大, 在一定程度上決定了餃子加盟店的生意有多好。希爾頓不會(huì)把新店開在村莊里, 哪怕那個(gè)村莊有100萬人, 因?yàn)槿巳翰黄ヅ? 定位不匹配。所以人流量大不見得生意一定好。

第二個(gè)誤區(qū), 水餃加盟店能幫忙打造品牌, 只要是水餃加盟店就可以進(jìn)。很多想進(jìn)水餃加盟店、想打品牌的餐飲創(chuàng)業(yè)者持有這種想法, 這也是一個(gè)比較大的誤區(qū)?，F(xiàn)在街鋪管得越來越嚴(yán), 導(dǎo)致很多餐飲創(chuàng)業(yè)者都愿意進(jìn)寫字樓、住宅、辦公配套的水餃加盟店或者一些獨(dú)立的水餃加盟店, 像萬象城、愛琴海等。那么, 是不是所有的水餃加盟店都是好的選擇呢?當(dāng)然不是, 餐飲創(chuàng)業(yè)者在選擇水餃加盟店時(shí)一定要關(guān)注水餃加盟店的管理情況。這一點(diǎn)非常重要, 如果水餃加盟店的管理不到位, 那將對(duì)餃子加盟店的經(jīng)營(yíng)產(chǎn)生非常不好的影響。

在北京某一條商業(yè)街上, 大概有一百來個(gè)商鋪, 全部賣給了一些小業(yè)主, 由他們各自向外出租。這些商鋪缺乏統(tǒng)一管理、統(tǒng)一宣傳, 招商也不統(tǒng)一。凡是過來租商鋪的, 出租者也不管什么統(tǒng)一規(guī)劃、競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài), 來了就出租。于是一條街上出現(xiàn)了七八家飲品店, 七八家麻辣燙店, 三四家刀削面館, 惡性競(jìng)爭(zhēng)在所難免。于是, 那條街上有一半的商鋪都處于轉(zhuǎn)讓和出租狀態(tài), 很多商鋪?zhàn)舛甲獠怀鋈? 這是一個(gè)典型的管理不到位的問題。

—般來說, 餃子加盟店也有自己的定位, 水餃加盟店的定位不同, 適合進(jìn)入的餐飲類型也不同。例如, 廣州有一個(gè)叫作K11的水餃加盟店, 是一個(gè)藝術(shù)型水餃加盟店, 一些快餐類的餃子加盟店就不太適合進(jìn)入。

總之,餃子加盟創(chuàng)業(yè)者在選址時(shí), 要避免以上誤區(qū), 結(jié)合自己的品牌定位和目標(biāo)客群, 選擇適合自己的開店位置。